(recept
si oblíbilo 5 návštěvníků)
Svícen
Potřebné ingredience
PERNÍČKY MOJÍ BABIČKY
600g Hladké mouky,
300g Cukru moučka,
2PL Medu,
150g Másla,
2ČL Sody,
3 Celá vejce,
4 ½ ČL Perníkového koření,
2-3 PL Kakaa.
PERNÍKOVÁ POLEVA
150g – 200g Cukru moučka,
1 Bílek,
1PL Citronové polevy,
1ČL Solamylu.
Vše sypké přesývám 3x.
Postup přípravy
Do mísy si odvážím: 600g Hladké mouky +300g Cukru moučka přidám 2ČL Sody + 3 Celá vejce + 4 ½ ČL Perníkového koření + 2-3 PL Kakaa.
V kastrolku si rozehřeji 2PL Medu +150g Másla a nechchám zchladnout. Po té přileji do mísy k ostatním surovinám a vypracuji v těsto. Jde to velmi dobře. S tímto těstem nemám žádný problém.
Pak nechávám těsto odpočinout. Nejlíp do druhého dne, ale postačí i 2 hodinky v lednici.
Po té si část těsta odkrojím a na vále vyvaluji v placku. Ve spod i na vrchu těsta mám roztříhnutý mikroténový sáček. Díky tomu nepoužívám už žádnou další mouku. A těsto je stále stejného charakteru. Pokud dělám perníčky mám je do 4-7 dnů krásně měkké. Mívám je v krabičce na balkoně. Peču na 170°C cca 3-4minutky. V podstatě dokud těsto v troubě nezavoní. Po vyndání z trouby sundám perníčky z plechu a nechám je mírně zchladnout. Po té je potírám směsí z 1 celého vejce a 1 ČL moučkového cukru a zdobím až následující den.
V kastrolku si rozehřeji 2PL Medu +150g Másla a nechchám zchladnout. Po té přileji do mísy k ostatním surovinám a vypracuji v těsto. Jde to velmi dobře. S tímto těstem nemám žádný problém.
Pak nechávám těsto odpočinout. Nejlíp do druhého dne, ale postačí i 2 hodinky v lednici.
Po té si část těsta odkrojím a na vále vyvaluji v placku. Ve spod i na vrchu těsta mám roztříhnutý mikroténový sáček. Díky tomu nepoužívám už žádnou další mouku. A těsto je stále stejného charakteru. Pokud dělám perníčky mám je do 4-7 dnů krásně měkké. Mívám je v krabičce na balkoně. Peču na 170°C cca 3-4minutky. V podstatě dokud těsto v troubě nezavoní. Po vyndání z trouby sundám perníčky z plechu a nechám je mírně zchladnout. Po té je potírám směsí z 1 celého vejce a 1 ČL moučkového cukru a zdobím až následující den.
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
Anetka K.
(upraveno)
28. 11. 2009, 10:22
Dobrý den, je to moc hezké. Jak jste dělala tu kouly? Děkuji Lucka
jitule30
(upraveno)
21. 11. 2009, 19:47
šárko, , můžu poprosit o radu , když jste pekla tu kouli mazala jste formičku něčím, mě to nejde vždy odlepit
JanaLud
(upraveno)
20. 11. 2008, 20:25
Tak to je BOMBA!!!
Saraa
(upraveno)
21. 11. 2008, 15:38
@JanaLud
lejča
(upraveno)
20. 11. 2008, 13:29
jééé..toto je taky moc hezké
Saraa
(upraveno)
20. 11. 2008, 13:56
@lejča
Leono moc děkuji.
VvIiVvAa
(upraveno)
20. 11. 2008, 13:14
Šárka, veľmi sa Vám podaril . Ja som úplne nešikovná, čo sa týka kresieb na perníčky , u nás to má na starosti môj manžel . Chcela som sa ešte spýtať, ako robíte tú snehovú prikrývku, je taká pekne zasnežená
Saraa
(upraveno)
20. 11. 2008, 13:23
@VvIiVvAa
Vierko, děkuji za pochvalu. Bílkovou polevu dělám takto: 150g-200g moučkového cukru (3x jej přesývám), 1 bílek, 1 čajová lžička Solamylu a 1 čajová lžička citronové polevy. Vše sypké přesývám 3x.
bububububu
(upraveno)
21. 11. 2008, 14:13
@Saraa
Šáry to jen smícháte, nebo ten bílek šleháte nad párou a ostatní ingredience k tomu přimícháváte?
VvIiVvAa
(upraveno)
20. 11. 2008, 13:32
@Saraa
Ďakujem